にんじん

以前イタリアにいた頃 よく作って貰って食べたにんじんのオリーブオイル和えが
無性に食べたくなり 想像で作ったら美味しくできました♡
超簡単。
皮をむいて親指程の大きさにカットし パスタの様にたっぷりの塩を入れてゆでます。
茹で上がったらたっぷりのオリーブオイルで和えて出来上がり！
オリーブオイルの中をにんじんが泳いでるイメージです。
しっかり塩を入れたのでにんじんの甘味が引き立って オリーブオイルの香りが立ち
いくらでも食べれる感じ(^ ^)
マンマの味です。
じゃが芋も一緒に作ると色合いも良く更に美味しい。
ぜひ試してみて下さい！